Crème de carottes et patates douces

Ingrédients

• 1,5 litre de bouillon de poulet
• 6-8 grosses carottes
• 2 grosses patates douces à chair orangée
• 500 ml de lait
• une noix de beurre
• sel, poivre
• 1 pincée de sucre
• un filet de crème 35%
• ciboulette

Préparation

1. Faire cuire dans un bouillon de poulet les carottes et les patates douces peées. Égoutter; réserver le bouillon.
2. Passer les légumes au mélangeur en ajoutant le lait. Remettre dans la casserole contenant le bouillon, bien mélanger, saler et poivrer. Ajouter une pincée de sucre, réchauffer. Servir avec une noix de beurre, un filet de crème et un peu de ciboulette.