Gâteau croustillant aux pommes

Ingrédients:Gâteau

• 1/2 tasse de beurre non salé, mou
• 1/2 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 1 c. à thé d'essence de vanille
• 1/4 tasse de lait
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 3 pommes Cortland, pelées, épépinées et tranchées

Ingrédients:Garniture

• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1/3 tasse de beurre froid, coupé en morceaux
• 1/4 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de flocons d'avoine (gruau)
• 1/2 c. à thé de cannelle moulue

Préparation:Gâteau

1. Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène. Incorporer l'essence de vanille et le lait. Ajouter la farine et la poudre à pâte tamisées ensemble ; mélanger à la cuillère de bois.
2. Répartir la pâte dans le moule puis, disposer les tranches de pommes sur la pâte ; saupoudrer de garniture et de cannelle. Cuire au centre du four environ 1 heure. Servir tiède ou froid. Si désiré, accompagner de crème Chantilly.

Préparation:Garniture

1. Dans un bol, sabler la farine et le beurre avec un coupe-pâte ou deux couteaux, jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse. On peut aussi faire cette étape au robot culinaire. Ajouter la cassonade et les flocons d'avoine; bien mélanger. Réserver