Boulettes à l'espagnole
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Photos de la recette
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Ingrédients Sauce
- 2 c. à soupe d'huile
- 1 oignon espagnol haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 c. à thé de paprika
- 1 3/4 tasse de tomates finement hachées
- 3 c. à soupe de sherry
Boulettes
- 1 lb d'agneau haché
- 1 oignon haché finement
- 12 à 15 petites olives
- persil frais haché
- 2 tranches de mie de pain émiettée
- 1 c. à thé de paprika
- sel et poivre
- 1 oeuf légèrement battu
- 3 c. à soupe d'huile
- un peu de persil pour garnir
Préparation Sauce
- Faire revenir l'ail et l'oignon 5 minutes. Ajouter paprika, incorporer tomates et sherry. Porter à ébullition et mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à épaississement.
Boulettes
- Mélanger les 7 premiers ingrédients, ajouter l'oeuf et lier les ingrédients. Faire 24 boulettes et faire revenir. Servir les boulettes avec la sauce sur un lit de riz.
Commentaire du cuisiner
Portion(s): 6
Temps de préparation: 15 minute(s)
Temps de cuisson: 15 minute(s)
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