Gratin mexicain

Ingrédients

• 30 ml (2 c à soupe) d'huile d'olive
• 2 oignons hachés
• 10 ml 9 2 c à thé) d'ail haché
• 675 g (1-1/2 lb) de boeuf haché mi-maigre
• 1/2 sachet d'assaisonnement chili de 30 g (Old El Paso)
• 2 petits chorizos coupés en dés
• 250 ml (1 tasse) sauce chili aux poivrons
• 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
• 1 bte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
• 250 ml (1 tasse) de riz cuit
• 2 tortillas de 25 cm (10 po)
• 250 ml (1 tasse) de fromage râpé de type Tex mex (Cheddar et Monterry jack)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180C (350F). Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. faire revenir les oignons et l'ail. Ajouter la viande, l'assaisonnements au chil et les chorizos. Cuire de 8 à 10 minutes, en remuant de temps à autre.
2. Incorporer la sauce chili, le maïs, les haricots et le riz. verser cette préparation dans une assiette à tarte de 25 cm (10 po). Égaliser la surface et déposer les tortillas sur le dessus, l'une sur l'autre. Couvrir avec le froamge. Cuire au four de 25 à 30 minutes.