Bar à l'huile de noisette et pétoncles
Imprimer Catégorie Bar rayé Thèmatique Aucune thèmatique Source Joanne Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- Filet de Bar du Pérou
- huile de noisette
- une petite touche d'amandes émincée
- chapelure japonaise Panko
- pétoncles
- un peu de beurre et d'huile
- aspèrges très minces
- une échalotte sèche haché finement
- le jus d'une lime
- paprika fumé
Préparation
- Badigeonner d'huile de noisette le filet de Bar du Pérou et saisir à la poêle côté peau. Pour terminer la cuisson au four environ 10 minutes. Température ? Saupoudrer d'une petite touche d'amandes émincée et de Panko.
- Pendant ce temps faire griller les pétoncles dans un peu de beurre et d'huileé. Faire blanchir 5-6 minutes à la marguerite de belles aspèrges très minces
- Pour arroser le poisson et la salade. Mélanger ensemble l'huile de noisette, une échalotte sèche haché finement et le jus d'une lime. Saupoudrer les pétoncles de paprika fumé
Commentaire du cuisiner
Cette recette est de: @Joanne
1 ère Photo: @Joanne
2 ème Photo @Zezet
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