Biscuits au beurre

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de beurre ramolli
• 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
• 1 gros oeuf
• 2 ml (1/2 c. à thé) de vanille
• 2 ml (1/2 c. à thé) de rhum
• 625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium
• 5 ml (1 c. à thé) de crème de tartre
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel

Préparation

1. Au batteur électrique, battre le beurre pendant 2 minutes pour le réduire en crème. Ajouter le sucre graduellement et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger. Incorporer l'oeuf, la vanille et le rhum. Tamiser les ingrédients secs ensemble. Les incorporer au mélange humide pour obtenir une pâte.
2. Abaisser la pâte sur une surface farinée. Couper à l'emporte-pièce et déposer les biscuits sur une plaque à biscuits non graissée. Les espacer suffisamment pour leur permettre de s'étaler pendant la cuisson.
3. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Faire cuire au milieu du four 15 minutes. Sortir les biscuits du four et les mettre sur une grille. Les laisser refroidir complètement avant de les ranger dans un contenant hermétique.