Soupe aux légumes et à l'orge
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 30 ml (2 c à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 10 ml (2 c à thé) d'ail haché
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 3 pommes de terre coupées en dés
- 1 poireau émincé
- 125 ml (1/2 tasse) d'orge perlé
- 1 boîte de tomates en dés de 796 ml
- 1,5 litre (6 tasses de bouillon de légumes
- 1 à 2 pincées de muscade
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Faites dorer l'oignon avec les carottes et l'ail. Déposes tous les ingrédients dans la mijoteuse. Mélangez et couvrez. Laissez cuire à faible intensité de huit à dix heures ou à intensité élevée de quatre à cinq heures.
Commentaire du cuisiner
6-8 Portions
Péparation: 25 minutes
Plus elles mijotent, plus elles sont savoureuses. Quel bonheur de déguster une soupe chaude aux ingrédients cuits à point et aux arômes invitantes.
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