Barres au beurre d'arachides et au chocolat

Ingrédients Croûte aux arachides

• 3/4 t (180 ml) de beurre fondu
• 1/3 t (80 ml) de sucre
• 2 oeufs battus
• 2 1/2 t (625 ml) de chapelure de gaufrettes Graham
• 3/4 t (180 ml) de flocons de noix de coco sucrés
• 3/4 t (180 ml) d'arachides grillées, hachées finement
• 1/3 t (80 ml) de poudre de cacao

Garniture au beurre d'arachides

• 1 1/4 t (310 ml) de beurre d'arachides crémeux
• 1/3 t (80 ml) de beurre
• 3 t (750 ml) de sucre glace
• 1/3 t (80 ml) de lait
• Garniture au chocolat
• 8 oz (250 g) de chocolat mi-sucré, haché grossièrement
• 2 c. à tab (30 ml) de beurre
• 1/3 t (80 ml) d'arachides hachées finement

Préparation Croûte aux arachides

1. Dans un bol, fouetter le beurre, le sucre et les oeufs. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Presser la préparation dans un moule à gâteau en métal de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm) beurré ou tapissé de papier-parchemin. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit ferme. Laisser refroidir.

Garniture au beurre d'arachides

1. Dans une casserole, chauffer le beurre d'arachides et le beurre à feu moyen, en brassant, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser dans un bol. Ajouter le sucre glace, 1 t (250 ml) à la fois, et mélanger. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Verser la garniture sur la croûte refroidie. Réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme.
2. Garniture au chocolat Dans un bol à l'épreuve de la chaleur placé sur une casserole d'eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat et le beurre. Étendre la préparation sur la garniture au beurre d'arachides. Parsemer des arachides et réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la garniture au chocolat soit ferme. Couper en rectangles.