Muffins à la marmelade d'oranges

Ingrédients Muffins

• 1 3/4 t. (425 mL) farine tout usage Robin Hood®
• 1/3 t. (75 mL) sucre granulé
• 2 c. à thé (10 mL) levure chimique
• 3/4 c. à thé (3 mL) sel
• 2 oeufs
• 1/3 t. (150 mL) lait
• 1/2 t. (125 mL) marmelade d'oranges Smucker's®
• 1/3 t. (75 mL) beurre fondu

Glaçage

• 1/4 t. (50 mL) marmelade d'oranges Smucker's®
• 1 c. à table (15 mL) beurre ramolli
• 1 t. (250 mL) sucre glace

Préparation Muffins

1. Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure chimique et le sel.Battre les oeufs dans un grand bol, y ajouter le lait, la marmelade et le beurre fondu. Ajouter les ingrédients secs. Remuer rapidement et légèrement sans trop mélanger. Remplir aux 2/3 les moules à muffin.
2. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Graisser un plat à muffins. Cuire au centre du four préchauffé pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir les muffins dans le plat pendant 5 minutes puis les retirer et les laisser refroidir complètement.

Glaçage

1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol jusqu'à consistance homogène. Garnir les muffins quand ils auront refroidi.