Biscuits à la citrouille et aux pépites de chocolat noir

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de beurre à température ambiante
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre
• 1 oeuf
• Zeste d'une orange
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille
• 250 ml (1 tasse) de citrouille râpée
• 250 ml (1 tasse) de farine
• 250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
• 1 ml (1/4 c. à thé) chacun de bicarbonate de soude et de sel
• 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir
• 75 ml (1/3 tasse) de graines de citrouille

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Ajouter le zeste d'orange, la vanille et la citrouille. Mélanger et réserver. Dans un autre bol, mélanger la farine, les fl ocons d'avoine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, les pépites de chocolat et les graines de citrouille.
2. À l'aide d'une spatule, incorporer le mélange d'ingrédients secs aux ingrédients liquides. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé et que la pâte soit lisse. Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de pâte sur une plaque à biscuits graissée, en prenant soin de laisser un espace de 5 cm (2 po) entre chaque biscuit. Cuire de 10 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement puis retirer les biscuits à l'aide d'une spatule. Déguster.