Gratin de champignons au Camembert

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
• 1 l (4 tasses) de champignons blancs
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 1 gousse d'ail haché
• Sel et poivre frais moulu
• 2 oeufs
• 1 meule de 270 g de fromage Camembert d'ici, la croûte enlevée, coupée en cubes
• 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, haché

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Laver et couper les champignons en fines lamelles.
2. Dans un grand poêlon, faire chauffer le beurre sur feu moyen, puis ajouter les champignons, l'ail et le persil. Saler et poivrer. Laisser cuire environ 5 minutes en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réserver.
3. Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème. Ajouter le mélange de champignons, puis la moitié du fromage à la préparation. Verser dans un plat à gratin ou des ramequins individuels. Recouvrir avec le reste de fromage et faire cuire au four environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.