Purée de pommes de terre au fromage Oka
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 10 pommes de terre pelées, en cubes
- 2 gousses ail
- 125 ml (1/2 tasse) crème 15 % m.g.
- Au goût sel et poivre
- Une pincée muscade
- 180 ml (3/4 tasse) fromage Oka, croûte enlevée, en petits cubes
Préparation
- Cuire les pommes de terre et l'ail dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 6 à 7 minutes). Bien égoutter. Remettre les pommes de terre et l'ail dans la casserole et déposer celle-ci sur le feu, à basse température.
- Écraser le mélange de pommes de terre au pilon ou à la fourchette. Lorsque le tout est réduit en purée, ajouter graduellement la crème, le sel, le poivre et la muscade.
- À l'aide d'une spatule, brasser tout en ajoutant le fromage Oka. Cette purée accompagne aussi bien les viandes que les poissons.
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