Croustade aux petits fruits et aux pêches

Ingrédients

• 4 pêches fraîches pelées
• 237 ml (1 tasse) petits fruits frais (bleuets, fraises, framboises, mûres,?)
• 118 ml (1/2 tasse) cassonade légèrement tassée
• 45 ml (3 c. à soupe) farine tout usage
• 2.5 ml (1/2 c. à thé) muscade
• 1.2 ml (1/4 c. à thé) gingembre moulu

Croûte

• 156 ml (2/3 tasse) farine tout usage
• 156 ml (2/3 tasse) flocons d'avoine à cuisson traditionnelle (gruau)
• 1118 ml (1/2 tasse) cassonade
• 1.2 ml (1/4 c. à thé) muscade
• 1.2 ml (1/4 c. à thé) gingembre, moulu
• 125 ml (1/2 tasse) beurre non salé à la température ambiante

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Dans un plat allant au four beurré, mélanger les fruits avec la cassonade, la farine et les épices.

Croûte

1. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade et les épices. Incorporer le beurre.
2. Verser le mélange d'avoine sur les fruits et presser pour égaliser le tout. Cuire au centre du four 40-50 minutes. Servir tiède, accompagné de glace à la vanille.