Petits pains aux dattes et aux noix

Ingrédients: Petits pains aux dattes et aux noix

• 1-3/4 tasse de farine
• 1 tasse de sucre
• 1/4 c à thé de sel
• 1 tasse d'eau
• 1 tasse dattes dénoyautées, hachées
• 1 c à table beurre
• 1 c à thé bicarbonate de sodium
• 1 c à thé de vanille
• 1 oeuf battu légèrement
• 1 tasse de noix de grenoble hachées

Glace à la noix de coco

• 2 c à table beure non salé
• 6 c à table cassonade
• 3 c à table crème 35%
• 1 tasse flocons de noix de coco

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, sucre et le sel. Dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen-vif. Ajouter les dattes, beurre, bicarbonate et la vanille et mélanger jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Retirer la casserole du feu. Ajouter la préparation aux datees et l'oeuf aux ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans plus. Ajouter les noix et mélanger.
2. Répartir la pâte dans deux moules à pains de (5-3/4 po x 2 po) (14 cm X 5 cm) légèrement beurrés. Cuire au four à 350F de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des pains en ressorte propre. Déposer les moules sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. Démouler les pains sur la grille et laisser refroidir complètement.

Glace à la noix de coco

1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et la cassonade. Ajouter la crème et les flocons de noix de coco et mélanger. Mettre les pains refroidis sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. étendre la glace sur les pains. Passer sous le gril préchauffé du four de 1 à 1-1/2 minute ou jusqu'à ce que la glace soit légèrement dorée. Déposer la plaque sur la grille et laisser refroidir.