Poireaux et pommes de terre au gratin
Imprimer Catégorie Poireau Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 3 poireaux lavés
- 3 tasses d'eau froide
- Jus d'1/2 citron
- Sel et poivre blanc
- 5 pommes de terre cuites avec la peau
- 3/4 tasse de lait chaud
- 2 c. à soupe de beurre
- 1/2 tasse de fromage gruyère râpé
- 1/4 c. thé de muscade
Préparation
- Mettre l'eau, le sel et le jus de citron dans une casserole et amener le tout à ébullition. Ajouter les poireaux et faire cuire à feu moyen pendant 35 minutes. Dès que les poireaux sont cuits, les égoutter et les hacher. Mettre de côté.
- Peler les pommes de terre et les mettre en purée à l'aide d'un moulin à légumes. Ajouter le lait et le beurre. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
- Étendre une couche de pommes de terre dans un plat à gratin beurré. Recouvrir les pommes de terre de poireaux hachés. Parsemer le tout de la moitié du fromage râpé. Recouvrir de pommes de terre en purée et parsemer du reste de gruyère râpé. Mettre le tout au four à 400°F et faire cuire de 10 à 12 minutes.
Commentaire du cuisiner
(4 personnes)
Je préfère faire revenir le poireau doucement au lieu de le faire bouillir. Excellent pour accompagner un pain de viande. Ces pommes de terre sont excellentes
@Franden
Aucun commentaire