Coquilles d'escargots aux deux fromages
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 150 g (5 oz) fromage à croûte fleurie (Cendré des prés ou Brie)
- 150 g (5 oz) chèvre frais
- 45 ml (3 c. à soupe) crème 15 % à cuisson
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 gousse ail, hachée
- 2 branches estragon frais
- Au goût sel et poivre du moulin
- 36 coquille en pâte brisée
- 36 escargots (en boîte)
Préparation
- Au robot culinaire, mélanger les fromages, la crème, les jaunes d'oeufs, l'ail et l'estragon. Saler et poivrer.
- Déposer 1 c. à thé du mélange obtenu au point 1 dans chaque coquille de pâte, incruster un escargot au centre et déposer dessus une autre petite quantité du mélange. Cuire au four 10 minutes à 325 °F (160 °C) et servir encore chaud!
Commentaire du cuisiner
8-10 Portions
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