Amuse-bouche forestier au chèvre frais
Imprimer Catégorie Champignons Thèmatique Aucune thèmatique Source Maxi Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 24 champignons, de même dimension
- 2 gousses ail
- 2 branches persil
- 2 branches estragon
- 2 tiges ciboulette
- 2 tomates séchées
- 360 g (12 oz) fromage de chèvre frais
- 45 ml (3 c. à soupe) crème 15 % pour cuisson
- 150 g (5 oz) cheddar de chèvre (ou autre), râpé
- Au goût sel et poivre
Préparation
- Séparer les queues des têtes de champignon. Faire blanchir les têtes 2 minutes à la vapeur. Réserver.
- Au robot culinaire, broyer les queues de champignon avec l'ail, le persil, l'estragon, la ciboulette et les tomates séchées.
- Ajouter le fromage de chèvre frais à la préparation obtenue au point 2.
- Goûter, saler si nécessaire. Remplir les têtes de champignon avec le mélange obtenu au point 3. Saupoudrer de cheddar râpé et cuire de 4 à 5 minutes sous le gril. Servir avec un verre d'hydromel ou de vin blanc!
Commentaire du cuisiner
24 Portions
Aucun commentaire