Ceviche de flétan au pamplemousse

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Ceviche de flétan au pamplemousse

Ingrédients

  • 500 g (1 lb) flétan, taillé en cubes
  • 1 piment jalapeño, sans pépins, haché
  • 1 oignon rouge, haché
  • 2 limes, pressées
  • 1 pamplemousse, pressé
  • 30 ml (2 c. à soupe) coriandre, hachée
  • 5 ml (1 c. à thé) sel de mer

Préparation

  1. Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol en verre. Réfrigérer environ 2 heures et remuer 3 ou 4 fois.
  2. Servir dans des verres et accompagner de segments de pamplemousse et de quartiers de lime.

Commentaire du cuisiner

4-6 Portions
Truc du chef: Pour amateurs de sensations fortes, servir avec quelques gouttes de sauce Tabasco!

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