Blintz au four pour le brunch

Ingrédients

• 2 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème PHILADELPHIA en brique, ramolli
• 1 contenant (454 g) de ricotta
• 5 oeufs, divisés
• 3/4 tasse de sucre granulé, divisée
• 2 c. à thé de zeste de citron râpé
• 3 c. à soupe de jus de citron frais
• 1 tasse de farine
• 1 tasse de beurre ou margarine, fondu
• 1/4 tasse de lait
• 1 c. à soupe de poudre à pâte MAGIC
• 1 c. à thé de sucre à glacer (optional)

Préparation

1. CHAUFFER le four à 325 °F. Battre le fromage à la crème, la ricotta, 2 des oeufs, 1/4 tasse du sucre granulé, le zeste et le jus de citron au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé; mettre de côté.
2. METTRE la farine, le beurre, les 3 oeufs qui restent, 1/2 tasse de sucre granulé qui reste, le lait et la poudre à pâte dans un autre bol; battre au fouet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Étaler 1/3 de la pâte dans le fond d'un plat de 13 x 9 pouces, graissé; couvrir du mélange au fromage à la crème. Couvrir de cuillerées de pâte qui reste.
3. CUIRE au four, de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Saupoudrer de sucre à glacer.