Ravioli aux champignons, sauce Gorgonzola et huile de truffes
Imprimer Catégorie Ravioli Thèmatique Aucune thèmatique Source Oliveoil Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- trois ou quatres oignons verts (blanc seulement)
- un peu d'huile d'olive
- une demi-tasse de vin blanc
- une demie tasse de crème
- 200 grammes de fromage Gorgonzola
- Une pincée de muscade fraîche rapée
- quelques tours de moulins à poivre
- pâtes fraîches de chez Pastificio Sacchetto
Préparation
- Hacher le blanc de trois ou quatres oignons verts que je fais fondre dans un peu d'huile d'olive. Ajouter une demi-tasse de vin blanc, une demie tasse de crème et un bon 200 grammes de ce délicieux fromage le Gorgonzola.
- Une pincée de muscade fraîche rapée, quelques tours de moulins à poivre et laisser réduire jusqu'à l'obtention d'une sauce parfaitement onctueuse aux saveurs toutes concentrées.
- Les délicates pâtes fraîches de chez Pastificio Sacchetto cuisent rapidement. À l'assiette napper de sauce et verser un filet d'huile de truffes qui viendra rehausser encore plus le goût des champignons.
Commentaire du cuisiner
Cette recette est de: Oliveoil
Photo: Oliveoil
La maison Pastificio Sacchetto, située au marché Jean-Talon, fabrique sur place les meilleures pâtes fraiches en ville pour les les gourmets d'occasion (italiens ou pas) comme pour plusieurs restaurants...
Leurs ravioli aux porcini et portobella sont à tomber à genoux pour prier la Madonne.
Aucun commentaire