Lumaconi à la florentine

Ingrédients

• 1 paquet (500 g) de Pâtes Lumaconi Compliments - Sensations, cuites selon le mode de préparation sur l'emballage
• 3 Poitrines de poulet méditerranéennes extra maigres Compliments - Équilibre
• 45 ml (3 c. à soupe) d'Huile d'olive extra vierge Toscano IGP Compliments - Sensations, divisée
• 1 botte d'oignons verts, tranchés
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1 botte de rapini, blanchie et hachée
• 1 paquet (142 g) de Pousses d'épinards Compliments - Biologique
• 250 ml (1 tasse) de Bouillon de poulet sans gras Compliments
• 1 paquet (113 g) de Fromage de lait de chèvre émietté Compliments, divisé
• 175 ml (¾ tasse) de fromage mozzarella râpé, divisé
• 60 ml (¼ tasse) de basilic frais, déchiqueté
• Sel et poivre

Préparation

1. Préparer le poulet selon le mode de préparation sur l'emballage. Découper en lanières et réserver. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, et y faire sauter les oignons et l'ail pendant 1 minute. Ajouter le rapini, les épinards, le poulet et le bouillon de poulet, puis porter le tout à ébullition.
3. Mélanger les pâtes avec la sauce, la moitié chaque du fromage de chèvre, du mozzarella et tout le basilic. Saler et poivrer au goût.
4. Transférer le tout dans un plat de cuisson de 2 litres (11 X 7 po) et saupoudrer avec le restant des deux fromages. Faire cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le tout bouillonne. Arroser du restant de l'huile.