Agneau braisé aux olives
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 900 g (2 lb) cubes d'agneau de 2,5 cm (1 po)
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
- Poivre du moulin
- 375 ml (1 1/2 tasse) olives noires, dénoyautées, en quartiers
- 310 ml (1 1/4 tasse) vin rouge
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C/350°F. Dans un plat de cuisson, mettre ensemble l'agneau, l'huile, le poivre, les olives et la moitié du vin rouge.
- Couvrir et cuire à 180°C/350°F environ une heure ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre. En cours de cuisson, badigeonner souvent la préparation avec le reste du vin rouge. Servir chaud.
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