Gâteau délectable au beurre d'arachide

Ingrédients: GÂTEAU

• aérosol de cuisson antiadhésif
• 3/4 bâtonnet/tasse (3/4 bâtonnet) de shortening CRISCO® tout végétal
• 3/4 tasse (175 ml) de beurre d'arachide JIF® crémeux
• 1 tasse (250 ml) de sucre granulé
• 1/2 tasse (125 ml) de cassonade, tassée
• 1 1/2 c. à thé (5 - 7 ml) d'extrait de vanille
• 3 gros oeufs
• 2 3/4 tasses (500 - 675 ml) de farine tout usage ROBIN HOOD®
• 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
• 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) de babeurre
• 3/4 tasse (175 ml) de sirop au chocolat

NAPPAGE

• 1 tasse (250 ml) de sucre glace
• 1/4 tasse (50 ml) de sirop au chocolat
• 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
• de l'eau, au besoin
• 2 - 4 c. à table (30 - 60 ml) d'arachides grillées à sec, hachées

Préparation

1. Dans le bol du batteur sur socle, battre le shortening, le beurre d'arachide, le sucre et la cassonade à faible régime jusqu'à ce que ce soit crémeux. Ajouter la vanille et les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
2. Dans un bol moyen, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter au mélange de beurre d'arachide en alternance avec le babeurre, en battant jusqu'à ce que ce soit bien mélangé après chaque ajout. Déposer 2 tasses (500 ml) de pâte dans un bol moyen. Ajouter 3/4 tasse (175 ml) de sirop au chocolat, mélanger. Verser la pâte nature dans le moule. Verser la pâte avec le sirop au chocolat sur la pâte nature. Ne pas mélanger.
3. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Vaporiser légèrement un moule bundt de 10 po (12 tasses) (3000 ml) d'enduit antiadhésif. Faire cuire au four de 70 à 80 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le gâteau lèvera, puis baissera durant la cuisson. Déposer le gâteau, côté cannelé vers le haut, dans une assiette de service. Laisser refroidir complètement.

NAPPAGE

1. Dans un petit bol, mélanger le sucre glace, 1/4 tasse (50 ml) de sirop au chocolat et la vanille. Ajouter de l'eau, quelques gouttes à la fois, jusqu'à ce que le nappage ait la consistance désirée. Arroser le gâteau. Saupoudrer de noix.