Pain blanc délicieux

Ingrédients

• 5 - 6 tasses (1250 - 1500 ml) de farine tout usage ROBIN HOOD®
• 3 c. à table (45 ml) de sucre
• 2 c. à thé (10 ml) de sel
• 2 (2) sachets de levure sèche active
• 2 tasses (500 ml) d'eau
• 1/4 tasse (50 ml) d'huile végétale CRISCO®
• 1 c. à table (15 ml) de beurre ou de margarine, fondu

Préparation

1. Dans un grand bol, combiner 2 tasses (500 ml) de farine, le sucre, le sel et la levure; bien mélanger. Dans une petite casserole, faire chauffer l'eau et l'huile jusqu'à ce que ce soit très chaud, 120 °F à 130 °F (48 °C à 53 °C). Ajouter le liquide chaud au mélange de farine; battre à faible régime jusqu'à ce que les ingrédients secs soient à peine humectés. Battre 3 minutes à régime moyen. Ajouter 2 1/2 tasses (625 ml) à 3 tasses (750 ml) de farine additionnelle et mélanger avec les mains jusqu'à ce que la pâte se décolle proprement des parois du bol.
2. Sur une surface enfarinée, pétrir 1/2 (125 ml) à 1 tasse (250 ml) de farine dans la pâte jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 5 minutes. Déposer la pâte dans un bol graissé; couvrir lâchement d'une pellicule plastique graissée ou d'un linge. Laisser lever dans un endoit chaud (80 °F à 85 °F) (26 °C à 29 °C) jusqu'à ce que ce soit léger et au double du volume, de 45 à 60 minutes.
3. Graisser deux moules à pain de 8 po x 4 po (20 cm x 10 cm) ou 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm). Dégonfler la pâte en y enfonçant le poing quelques fois pour enlever toutes les bulles d'air. Diviser la pâte en deux; façonner deux pains. Déposer dans les moules préparés. Couvrir; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte remplisse les moules et que le dessus dépasse les moules d'environ 1 po (2,5 cm), 30 à 35 minutes.
4. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Découvrir la pâte. Faire cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les pains sonnent vide lorsque tapés légèrement. Démouler immédiatement. Déposer sur une grille. Badigeonner de beurre fondu. Laisser refroidir.