Délice de framboises et riz en pouding
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 625 ml (2 1/2 tasses) eau
- 250 ml (1 tasse) riz étuvé à grains longs
- 750 ml (3 tasses) lait 2%
- 125 ml (1/2 tasse) sucre granulé*
- 5 ml (1 c. à thé) vanille
- 2 ml (1/2 c. à thé) muscade moulue
- 60 ml (1/4 tasse) sucre glace
- 375 ml (1 1/2 tasse) framboises fraîches ou congelées sans sucre
Préparation
- Amener l'eau à ébullition. Ajouter le riz, couvrir et cuire 20 minutes à feu doux. Incorporer lait, sucre granulé, vanille et muscade puis amener à ébullition. Bien remuer, couvrir et cuire 30 minutes à feu doux. Remuer doucement aux 10 minutes.
- Verser le riz dans un bol, couvrir et réfrigérer pour refroidir. Avant de servir, mettre les framboises et le sucre glace dans une petite casserole et cuire doucement de 4 à 5 minutes.
- Écraser les framboises à la fourchette pour les rendre légèrement en purée. Mettre le pouding bien froid dans des coupes à dessert et y verser les framboises. Servir immédiatement.
Commentaire du cuisiner
6 Portions
Suggestion: Bien froid, le pouding saura vous rafraîchir et c'est une collation des plus nourrisantes.
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