Salade verte amère avec vinaigrette aux noix grillées et au fromage bleu

Ingrédients

• 1 tasse de noix hachées grossièrement 250 mL
• 1/2 tasse de mayonnaise vraie Hellmann's 125 mL
• 2 c. à table de sherry ou vinaigre de vin blanc 30 mL
• 1 c. à table d'huile d'olive Bertolli 15 mL
• 1/3 tasse de fromage bleu émietté 75 mL
• poivre noir fraîchement moulu
• 12 tasses de verdures mélangées amères, comme le radicchio, la frisse, la roquette ou l'escarole, déchiquetées en morceaux 3 L
• fromage bleu pour garnir

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Placer les noix dans un petit plat de cuisson et cuire au four de 15 à 20 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'elles soient grillées mais pas brûlées. Retirer du four et laisser refroidir.
2. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre et l'huile d'olive. Ajouter le fromage bleu et remuer pour mélanger. Assaisonner de poivre au goût.
3. Pour servir, saupoudrer la salade de noix grillées, mélanger avec un peu de vinaigrette, jusqu'à ce que les verdures soient enrobées uniformément. Servir immédiatement.