Brochettes de dindon La Jardinière
Imprimer Catégorie Brochettes Thèmatique Aucune thèmatique Source Institut de l'hotellerie du Québec Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 175 ml (3/4 tasse) de yogourt nature
- le jus de 2 citrons
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 50 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 1/2 piment Jalapeño haché
- 15 ml (1 c. à table) d'ASSAISONNEMENTS LA JARDINIÈREMD GARNO
- 454 g (1 lb) de POITRINE DE DINDON coupée en petits cubes
- 4 brochettes métalliques ou en bois
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger les 6 premiers ingrédients puis y ajouter les cubes de dindon. Laisser mariner pendant au moins 24 heures au réfrigérateur. Retirer le dindon de la marinade, l'égoutter et jeter la marinade.
- Régler la température du barbecue à intensité moyenne et huiler la grille si désiré. Enfiler 5-8 cubes de dindon par brochette et cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le jus de cuisson soit clair (tourner régulièrement les brochettes pendant la cuisson).
- Servir accompagné de légumes grillés et de couscous aux tomates séchées.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
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