Poulet au cari et couscous aux légumes

Ingrédients

• 2 petites poitrines de poulet désossées, sans peau, coupé en lanièrés
• 2 c. à thé 10mL poudre de cari
• 1 c. à thé 5mL cumin
• 1 c. à table 15mL huile Becel
• 1 oignon (petit), haché fin
• 2 sachets bouillon de poulet OXO à teneur réduite en sodium de 35 %
• 2 tasses 500mL eau, bouillante
• 3 tasses 750mL brocoli, coupé
• 1/4 tasse 50mL raisins secs
• 1 c. à table 15mL margarine Becel RSF,
• 1 tasse 250mL couscous nature

Préparation

1. Remuer le poulet avec la moitié du cari et du cumin.
2. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Faites dorer le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Réserver. Faire sauter l'oignon à feu doux environ 3 minutes. Ajouter l'OXO, l'eau, le brocoli, les raisins secs, la margarine, le poulet, le couscous ainsi que le cari et le cumin restants.
3. Porter à ébullition, retirer du feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes. Gonfler à la fourchette avant de servir.