Spirales au saumon fumé avec wasabi, lime et concombre

Ingrédients

• 4 oz 120g saumon fumé, tranché mince
• 1 c. à thé 5mL margarine Becel Omega3plus
• 1/2 c. à thé 2mL poudre de wasabi
• 1/2 c. à thé 2mL zeste de lime, finement râpée
• 2 c. à thé 10mL gingembre mariné, finement râpé
• 2-1/2pouces 7cm Bâtonnets de concombre anglais
• 20 petites branches d'aneth frais

Préparation

1. Couper le saumon en bandelettes de 3 po x 1 po (7,5 x 2,5 cm). Les bandelettes ne doivent pas nécessairement être parfaitement coupées et ne vous en faites pas si le poisson se défait un peu. Dans un petit bol, mélanger la Becel, la poudre de wasabi et le zeste de lime. Couper le concombre en bâtonnets de longueur équivalente.
2. Pour chaque spirale, étendre un morceau de saumon sur une surface plane. Saupoudrer d'environ 1/8 c. à thé (0,5 mL) de gingembre. Placer un morceau de concombre à un bout de manière à ce qu'il dépasse les deux côtés du saumon.
3. Étaler une branche d'aneth sur le morceau de concombre de façon à ce qu'elle dépasse un côté du saumon. À l'autre bout, étaler un peu du mélange Becel. Rouler le saumon fumé très serré autour du concombre et de l'aneth, en utilisant le mélange Becel pour sceller le tout. Placer la fente vers le bas sur un plat de service. Répéter avec le reste du saumon. Réfrigérer avant de servir.