Demi-homards à la lime et à l'avocat
Imprimer Catégorie Homard Thèmatique Aucune thèmatique Source Le guide de cuisine Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 2 homards frais d'environ 1 1/2 lb (700 g) chacun
- Huile d'olive
- Herbes fraîches au choix hachées
- 2/3 tasse (160 ml) chair d'avocat écrasée
- Jus d'une lime
- Poivre du moulin
Préparation
- Couper les homards en deux sur la longueur. Faire des incisions dans la carapace le long des pinces avec un gros couteau. Badigeonner l'intérieur des queues d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes fraîches.
- Cuire sur le gril quelques minutes de tous les côtés, à feu moyen, 10-15 minutes au total. Vers la fin de la cuisson, étendre une couche de chair d'avocat préalablement mélangée avec le jus de lime sur le côté intérieur des queues. Servir immédiatement et assaisonner de poivre du moulin. Décorer de quartiers de lime.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Aucun commentaire