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Vinaigre aux arômes de fruits rouges
1 casseau de fraises 1 casseau de framboises 1 casseau de bleuets 3 tasses de vinaigre de vin rouge
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Pesto 1
2 tasses de feuilles de basilic frais (lavées et essorées huile d'olive quelques gousses d'ail le parmigiano frais râpé noix de pin hachées grossièrement
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Huile aromatisée aux épices chaudes
500 ml (2 tasses) d'huile de canola 15 ml (1 c. à soupe) de grains de poivre de Sichuan 15 ml (1 c. à soupe) de grains de poivre vert 15 ml (1 c. à soupe) de grains de poivre rose 15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde 5 ml (1 c. à thé...
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Pesto Base d'ail et persil
1 bouquet persil italien frais 100 g 3 gousses ail 9 c.à soupe huile d'olive (assez pour couvrir) 140 mL
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Pesto de basilic et épinards
1 1/2 tasse de feuilles d'épinards fraîches 3/4 tasse de feuilles de basilic frais 1/2 tasse de noix de pin grillées 1/2 tasse de parmesan râpé 4 gousses d'ail, pelées et coupées en quartiers 3/4 c. à thé de sel kosher 1/2 c. à thé ...
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Pesto de coriandre pimenté
1 1/2 à 2 tasses de coriandre fraîche 1 à 2 gousses d'ail 2 oz de pistaches ou autre noix Huile d'olive Au goût piments jalapenos ou Serranos
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Pesto d'été aux herbes
2 gousses d'ail, broyées 1 tasse de feuilles de basilic frais 1 tasse de persil plat frais 1 tasse de feuilles d'épinards fraîches 1/2 tasse d'origan frais haché 1/2 tasse de noix de pin grillées 1/2 tasse de parmesan râpé 1 pinc...
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Pesto 3
2 1/2 t (625 ml) de basilic 1/2 t (125 ml) de parmesan 1/3 t (80 ml) de pignons 2 gousses d'ail sel et poivre 1/2 t (125 ml) d'huile d'olive
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Pesto 2
2 gousses d'ail 45 ml (3 c. à table) de pignons 30 ml (2 c. à table) de fromage romano ou parmesan râpé 250 ml (1 tasse) de basilic frais, lavé 80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive extra vierge
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Vinaigre aux framboises 2
2 casseaux de framboises 3 tasses de vinaigre de vin rouge 12 framboises pour la décoration
Huile, Vinaigre et Pesto
