Pâtes - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Sauce à spaghetti au four

30 ml (2 c. à soupe) de beurre 30 ml (2 c. à soupe) d'huile 4 gousses d'ail émincées 2 oignons moyens hachés finement 1 poivron rouge haché finement 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché 10 ml (2 c. à thé) de thym séché 10 ml (2 c. à thé) de sel...

Spaghetti aux fruits de mer 1

3 échalotes, émincées 2 gousses d'ail, émincées 1 branche de céleri, émincée finement 1/2 casseau de champignons, tranchés ¾ d'un piment rouge, haché 3 c à soupe de beurre à l'ail 3 c à soupe de farine 1 tasse de vin blanc, sec 1 tasse de c...

Riz brun

4 tasses d'eau 2 tasses de riz à long grains, blanc 1 enveloppe (28 g.) de soupe à l'oignon 1/4 tasse d'huile à salade, crisco 1/3 tasse de sauce soya 1 boîte de champignon égouttés, 10 oz liq. (Facultatif)

Macaroni à la viande au gratin

1 lb (500 g) de boeuf haché maigre 1 oignon, finement haché 1 tasse (250 mL) de céleri finement haché 2 tasses (500 mL) de petits pois et carottes congelés 1/4 tasse (50 mL) de ketchup aux tomates 1 c. à table (15 mL) de sauce Worcestershire ...

Spaghetti Alfredo

1 gousse d'ail, hachée 1 c à table de beurre 1-1/4 tasse de crème 15% à cuisson 1-1/4 tasse (310ml) de parmesan frais, râpé sel et poivre 3/4 livre (375g) de spaghetti ou autres pâtes longues, cuites. Copeaux de parmesan (pour décorer)

Poulet et rotinis crémeux à l'italienne

2 tasses de rotini 1 c. à table d'huile végétale 4 poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en lanières (1 lb/500 g) 1 oignon moyen haché 1 bte 10 oz soupe condensée crème de champignons ½ tasse de lait 3 tasses de légumes méla...

Cheveux d'ange aux palourdes

24 palourdes fraîches 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec 125 ml (1/2 tasse) d'eau 1 brin de romarin frais 8 gousses d'ail 1 petit oignon, en dés 1 grosse carotte pelée et coupée en dés 1 tige de céleri, en dés 2 tomates mûres, pelées...

Pasta et pesto d'avocats

2 tasses de feuilles de basilic frais 2 avocats pelés, dénoyautés 3 à 4 gousses d’ail 4 c. à thé de jus de citron frais ½ tasse d’huile d’olive extra vierge ¼ tasse de noix de pins grillés 2 c. à the de sel de mer Une pincé de poivre fr...

Lasagne crémeuse aux fruits de mer et fines herbes

Pot (700 ml) de sauce tomate pour pâtes 1/2 tasse (125 ml) de crème de table 18 % 1/3 tasse (75 ml) de basilic frais haché 2 tasses (500 ml) de Ricotta légère canadienne 1/2 tasse (125 ml) de carottes râpées (environ 1 carotte) 2 c. à table (30...

Macaroni chinois 2

½ piment rouge coupé en morceaux 2 gousse d'ail, écrasées 2 branches de céleri coupés en biais 5 échalotes coupées en biais 2 c à table huile végétale 1/2 lb de lanière de boeuf int ronde, coupé en quatre 2 c à table de beurre 3 tasses macaro...

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