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Pelures de pommes de terres gratinées
4 pomme de terre moyenne 1 1/2 c. à soupe huile végétale 2 échalote coupées finement 1 1/4 tasse fromage mozzarella râpé 3 c. à soupe bacon séché, émietté (moi, bacon précuit)
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Chips de pommes de terre
1 grosse pomme de terre russet, pelée 1 igname, pelée 1 qt d'huile de canola Sel et poivre fraîchement moulu
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Grelots à la crème sûre
une dizaine de grelots coupés en deux de l'huile d'olive Une ou deux tranches de pancetta ou de bacon 1 oignon vert haché 3 ou 4 cuillère à soupe de crème sûre 1 ou 2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne de l'aneth frais et quelques brins ...
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Cari aux pommes de terre et légumes
600 g (1 sac) de mini pommes de terre première récolte Europe's Best®, surgelées 30 ml (2 c. à table) d'huile végétale 1 oignon, haché 2 gousses d'ail, hachées 15 ml (1 c. à table) de gingembre frais, haché 22 ml (1 1/2 c. à table) de pâte de ca...
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Pommes de terre nouvelles persillées
1 1/2 livre [680 g] de petites pommes de terre nouvelles 2 1/2 tasses [750 mL] d'eau Sel au goût 1/4 de tasse + 2 c. à table [90 mL] de beurre ou de margarine, fondu 3 c. à table [45 mL] de persil frais, haché
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Pommes de terre et pois mange-tout à la menthe
24 pommes de terre rattes ou petites pommes de terre nouvelles (1 1/4 lb/625 g en tout) 3 t (750 ml) de pois mange-tout parés 2 c. à tab (30 ml) de menthe fraîche, hachée 2 c. à tab (30 ml) de beurre 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 1/4 c. à thé (1 ml...
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Pommes de terre grelots rôties à érable
12 pommes de terre grelots, coupées en 2 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 4 gousses d'ail, coupées en 2 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre concassées 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir concassé 60 ml...
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Pommes de terre grillées et épicées
6 grosses pommes de terre lavée et tranchées épais dans le sens de la longueur huile d'olive Épices à salade ( ou tout autre épices de votre choix)
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Étagé de pomme de terre et de canard confit à la sariette
1 grosse pomme de terre du Québec 2 cuisses de canard confites 1/2 c. à thé de sarriette fraîche Tomates séchées au goût Sel et poivre du moulin au goût
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Pommes de terre delmonico (Pol Martin)
2 c à soupe d'huile d'olive 3 pommes de terres pelées et coupées en dés 1 piment rouge coupé en dés 1 oignon coupé en dés sel et poivre
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