Côtes barbecue en sauce dans du papier d'aluminium

Ingrédients

• 3/4 tasse de sauce barbecue BULL'S-EYE ou KRAFT
• 2 c. à soupe de marmelade à l'orange PURE KRAFT
• 2 c. à thé de sauce au piment fort
• 4 lb de petites côtes levées de dos de porc glaçons

Préparation

1. CHAUFFER le barbecue à feu mi-vif. Mélanger bien ensemble la sauce barbecue, la marmelade et la sauce au piment fort.
2. COUPER les côtes levées en morceaux de 2 côtes. Placer la moitié des côtes en une seule couche au centre d'une grande feuille de papier d'aluminium épais. Ramener les côtés longs du papier vers le haut. Plier les bouts deux fois pour sceller, en laissant le dessus ouvert. Placer 3 ou 4 glaçons dans l'ouverture du paquet. Plier deux fois le dessus pour sceller, en laissant de l'espace pour la circulation de la chaleur. Répéter avec le reste des côtes.
3. GRILLER de 45 min à 1 h, couvercle baissé, ou jusqu'à ce que les côtes soient bien cuites. Retirer les côtes du papier et remettre sur la grille; badigeonner du mélange de sauce barbecue. Griller de 10 à 15 min de plus, en tournant de temps à autre et en badigeonnant du mélange de sauce qui reste.