Muffins aux carottes et ananas

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Muffins aux carottes et ananas

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de canelle
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 2 oeufs
  • 2/3 tasse d'huile
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de carottes râpées
  • 1/2 tasse d'ananas broyé avec le jus
  • 1/2 c. à thé de vanille

Préparation

  1. Tamiser ensemble la farine,la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la canelle.
  2. Dans un autre bol, battre les oeufs et y ajouter l'huile et le sucre. Incorporer ce mélange à la préparation de farine, très peu à la fois. Ajouter délicatement les carottes et l'ananas puis la vanille.
  3. Chauffer le four à 350°F Verser dans le moule à muffin légèrement graissé et cuire durant 20 minutes.

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Cette recette est transcrite par: Dabue
Photo: Dabue

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