Tartelettes ensoleils au citron et aux bleuets

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Tartelettes ensoleils au citron et aux bleuets

Ingrédients

  • 1 tasse (250 mL) beurre, ramolli
  • ¾ pqt (170 g) fromage à la crème, ramolli
  • 2 tasses (500 mL) farine non tamisée
  • 1 boîte (300 mL) Eagle Brand® régulier ou faible en gras
  • 1 oeuf, battu
  • 2 c. à table (30 mL) jus de citron
  • 1 c. à table (15 mL) zeste de citron, râpé
  • 1 ¼ tasse (300 mL) bleuets sauvages frais ou congelés
  • Sucre glace (facultatif)

Préparation

  1. Battre le beurre avec le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse, puis incorporer la farine. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
  2. Diviser la pâte en quatre. Sur une surface enfarinée, façonner chaque quart en une boule molle. Diviser le premier quart en 12 boules. Presser chacune au fond et sur la paroi de moules à muffins de 1 ¾ po. Répéter ces étapes avec le reste de la pâte.
  3. Combiner l'Eagle Brand avec l'oeuf et le jus de citron; bien mélanger. Incorporer le zeste de citron. Répartir les bleuets dans les moules préparés et remplir de la préparation à l'Eagle Brand.
  4. Cuire au four préchauffé à 375 ºF (190 ºC) pendant 20 minutes. Laisser refroidir dans les moules. Retirer les tartelettes des moules et les saupoudrer de sucre glace, si désiré. Conserver dans un récipient hermétique à la température ambiante.

Commentaire du cuisiner

Donne : 4 douzaines de tartelettes
Des tartelettes à la fois sucrées et acidulées qui feront le bonheur de vos invités.

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