Brochettes de porc teriyaki

Ingrédients

• 600 mL de bouillon de boeuf prêt à utiliser Campbelll ou 1 boîte (10 oz/284 mL) de bouillon de Boeuf condensé
• 2 c. à table (30 mL) de fécule de maïs
• 2 c. à table (25 mL) de sauce soya
• 1 c. à table (15 mL) comble de cassonade
• 1/4 c. à thé (1 mL) de poudre d'ail ou 2 gousses d'ail, émincées
• 1/4 c. à thé (1 mL) de gingembre moulu
• 1 lb (500 g) de filet de porc désossé, coupé en cubes d'un (1) po (2.5 cm)
• 12 champignons moyens
• 1 gros oignon rouge, coupé en 12 morceaux
• 4 tomates cerises

Préparation

1. Mélanger bouillon, fécule de maïs, sauce soya, cassonade, ail et gingembre. Porter à ébullition en remuant souvent. Réduire le feu à doux et faire mijoter 5 minutes; garder au chaud.
2. Mettre sur 4 longues brochettes de métal (ou de bois imbibé d'eau), en alternant, les morceaux de porc, les champignons et l'oignon.
3. Faire griller les brochettes sur le grill ou dans le four 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, tourner les et badigeonner les souvent avec le mélange. Mettre une tomate sur chacune des brochettes. Faire mijoter 5 minutes à feu doux le reste du mélange. Servir avec riz.