Braisé classique avec patates douces

Ingrédients

• 1 sachet de mélange à soupe Lipton Recette Oignon
• 1 ½ tasse (375 ml) eau
• ¼ tasse (50 ml) sauce soya
• 2 c. à table (30 ml) cassonade foncée, bien tassée
• 1 c. à table (15 ml) gingembre frais râpé (ou 1 c. à thé/5 ml de gingembre moulu)
• 3 à 3 ½ lb (1,5 à 1,75 kg) pièce à braiser désossée (surlonge, palette ou ronde)
• 4 grosses patates douces pelées si désiré et coupées en gros morceaux
• 3 c. à table (45 ml) eau
• 2 c. à table (30 ml) farine tout usage

Préparation

1. Placer les patates et la pièce à braiser dans une mijoteuse. Combiner le mélange à soupe, l'eau, la sauce soya, le sucre et le gingembre. Verser sur la pièce à braiser. Faire cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif de 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que le braisé soit tendre.
2. Retirer le braisé et les patates et les disposer sur un plat de service. Mélanger l'eau restante avec la farine et mélanger au liquide restant dans la mijoteuse. Faire cuire à feu vif pendant 15 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir le braisé avec la sauce.