Crème de carottes veloutée
Imprimer Catégorie Carotte Thèmatique Aucune thèmatique Source Craterelle Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 c. à table de beurre
- 1 gros oignon émincé
- 6 grosses carottes tranchées
- 3 tasses (750 ml) bouillon boeuf ou poulet
- 1/2 tasse (125 ml) crème fraîche (35%)
- 1/4 tasse (60 ml) lait
- 1/2 c. à thé origan
- sel, poivre et persil
Préparation
- Fondre le beurre, faire revenir l'oignon et les carottes durant quelques minutes. Incorporer le bouillon et amener à ébullition. Baisser le feu, couvrir et mijoter 30 minutes. Réduire en purée dans le robot, remettre dans le chaudron et ajouter la crème, le lait et les épices. Réchauffer sans bouillir.
Commentaire du cuisiner
Cette recette est transcrite par: Dabue
Photo: Dabue
Délicieuse et une des meilleures crèmes que j'ai mangée. Merci à Craterelle pour cette bonne recette.
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