Filet de truite sauce aux mûres sur le BBQ

Imprimer Catégorie Truite Thèmatique Aucune thèmatique Source Zezicumbia Évaluation

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Ingrédients

  • 6 filets de truites de 6 onces la peau enlevée
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût

Sauce aux mûres

  • 2 tasses de mûres congelés, dégelés
  • Le jus de une lime
  • 1 petit chili chipotle, dégrainé et haché finement
  • 1 c. à table de gingembre frais haché
  • 1 c. à table de sucre
  • sel et poivre au goût
  • Quelques feuilles de coriandre pour la garniture

Préparation

  1. Chauffer le BBQ à 375F. Huiler les filets de truite et assaisonner avec le sel et le poivre. Huiler la grille du BBQ.
  2. Griller les truites deux minutes ou jusqu'à dorés et tourner de côté en mettant de la sauce dessus. Cuire jusqu'à ce que la chair soit cuite. Servir chaud avec la sauce aux mûres et décorer avec les feuilles de coriandre.

Sauce aux mûres

  1. Déposer les mûres dans une passoire et presser avec une spatule pour en extraire le jus. Enlever les graines.
  2. Dans une casserole, mettre le jus de lime, le chili, le gingembre, le sucre, le sel et le poivre. Ajouter le jus de mûres seulement.
  3. Chauffer sur feu médium pour 5 à 7 minutes. Ajouter le restant de mûres dans le bol et mettre de côté.

Commentaire du cuisiner

Cette recette est offerte par: @Zezicumbia
Avec une bonne salade d'été, voilà un très bon repas.
N.B. Vous pouvez rajouter de belles mûres fraiches dans la sauce pour embellir.

Notes personnelles

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