Jambalaya jazZezi

Ingrédients

• 1 poivron vert
• 1/2 gros oignon rouge
• 4 gousses d'ail
• 4 oignons verts
• 2 chorizo...(saucisse fumée portugaise)
• 2 poitrines de poulets dessossées
• Environ une livre de crevettes
• 1 boite de tomates en dés (28 onces)
• le jus d'une lime
• 1 1/2 tasse de riz Oncle Benz, pas du riz minute
• environ 1 1/2 tasse de bouillon de poulet...
• Tabasco au goût

Préparation

1. Premièrement faut s'assurer d'avoir une très grande poêle puisqu'on fait tout cuire ensemble. Couper tous les légumes en petits dés, les saucisses en rondelles, le poulet en petits cubes et réserver les crevettes.
2. Saisir les viande quelques minutes (poulet et saucisses) dans un peu d'huile d'olive. Après, ajouter les légumes et bien brasser. Quand les légumes ont sués, ajouter toute la boite de tomate et bien mélanger.
3. Ajouter ensuite le riz dans la poêle, verser le bouillon de poulet, le jus de lime, brasser un peu et à feu réduit attendre tout simplement que le riz absorbe le liquide et qu'il cuise jusqu'à tendreté, si nécessaire on ajoutera un peu de liquide.
4. Une pincée de sel, une pincée de poivre, une pincée de graines de céleri, une pincée de cayenne au goût. On peut couvrir ou pas, ça ne fera pas grand différence
5. Environ une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les crevettes pour qu'elles cuisent aussi. (si on utilise des crevettes pré-cuites on les ajoutera à la fin pour les réchauffer. Au service assaisonner de Tabasco ou de sauce piquante Louisiana.