Madeleines 2

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Madeleines 2

Ingrédients

  • 2/3 tasse (150 ml) de beurre non salé
  • 3 oeufs
  • 1 tasse (250ml) de sucre à glace
  • 2 c.table (10ml) de zeste de citron râpé
  • 1 tasse (250ml) de farine à pâtisserie tamisée
  • 1/2 c.thé (2ml) de poudre à pâte
  • sucre (facultatif)

Préparation

  1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre; réserver. Dans un grand bol, battre les oeufs tout en y ajoutant peu à peu le sucre glace. Battre pendant 15 minutes, jusqu'à l'obtention d'un mélange épais et pâle. Ajouter le zeste de citron.
  2. Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Incorporer délicatement ces ingrédients au premier appareil. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
  3. Répartir la pâte entre les moules à madeleines en les remplissant aux deux tiers. Préchauffer le four à 350°F. (190°C). Graisser et fariner des moules à madeleines. Faire cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords deviennent dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec. Démouler les madeleines et les déposer sur une grille; les soupoudrer de sucre et les laisser refroidir.

Commentaire du cuisiner

Donne: 1 1/2 douzaine
Cette recette est transcrite par:@Lexibule35
Photo: @Lexibule35
Note: j'ai cuit au centre du four et je n'ai pas soupoudrer de sucre à la fin. Servi tout simplement avec ma confiture de fraises & mangues!!! Voici le lien; Confiture de fraises et de mangues

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