Côtes levées, sauce à la mangue et au gingembre
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 lbs de côtes levées de porc
- 1 mangue bien mûre, réduite en purée
- 1/2 tasse de sauce chili
- 1/3 tasse de miel
- 4 c. à soupe de moutarde de dijon
- 2 c. à soupe de gingembre frais, haché
- sel et poivre
- J'ai ajoutée 2 gousses d'ail
Préparation
- Faire bouillir les côtes environ 40 minutes à une heure Mélanger tous les ingrédients de la marinade et Badigeonner les côtes. Faire griller sur le BBQ à feu moyen.
- Ma note perso.: faire cuire à feu moyen/doux et napper de marinade jusqu'à caramélisation parfaite, environ 20 minutes au total.
Commentaire du cuisiner
Cette recette est transcrite par: @Joanne
1 ère et 2 ème Photo: @Joanne
La deuxième Photo: @Marinade.
Commentaire: La recette disait de badigeonner les côtes avant de les mettre sur la grille....
Moi j'ai fait bouillir une heure les côtes avec une carotte , une branche de céleri , un oignon ...
J'ai ajouter 2-3 feuilles de laurier, 4-5 baies de geniève, poivre noir entier sel et poivre.
Pendant ce temps j'ai préparée la @Marinade. Et j'ai laissée mariner les côtes toutes la nuit, dans un ziplock.
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