Pain éclair à la cannelle

Ingrédients

• 3 tasses de farine tout usage 750 mL
• 1/2 tasse de sucre granulé 125 mL
• 1/2 c. à thé de sel 2 mL
• 3 sachets de levure Levée rapide FLEISCHMANN'S® 3
• 1 1/4 tasse de lait 2 % chaud (120 à 130 ˚F/50 à 55 ˚C) 300 mL
• 1/2 tasse de beurre ou de margarine, fondu 125 mL
• 2 oeufs battus
• Garniture :
• 3/4 tasse de cassonade tassée 175 mL
• 1 1/2 c. à thé de cannelle 7 mL
• 3 c. à soupe de beurre ou de margarine, ramolli 45 mL
• Glace :
• 1 tasse de sucre à glacer 250 mL
• 1 c. à soupe de beurre ou de margarine, fondu 15 mL
• 1 to 2 c. à soupe de lait 2 % 15 to 30 mL
• 1/2 c. à thé de vanille 2 mL

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Incorporer le lait, le beurre et les oeufs. Étaler dans un moule de 13 x 9 po (33 x 23 cm), graissé. Couvrir; laisser reposer 20 minutes.
2. Mélanger les ingrédients pour la garniture; parsemer sur la pâte. Presser dans la pâte avec le bout des doigts. Placer dans le four FROID. Chauffer le four à 350 ˚F (180 ˚C); cuire de 30 à 35 minutes. Laisser refroidir 10 minutes.
3. Mélanger les ingrédients pour la glace; en arroser le pain.