Muffins aux kiwis et au chocolat blanc

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine
• 3/4 tasse de son (ou gruau)
• 1/2 tasse de sucre
• 1 c. soupe de poudre à pâte
• 2 oeufs
• 1/3 tasse d'huile de canola
• 1 tasse de kiwis pelés, coupés en cubes (5/6 petits)
• 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc
• 1 tasse de lait

Préparation

1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le son, la poudre à pâte et le sucre.
2. Dans un grand bol, battre les oeufs. Ajouter l'huile et lait et bien mélanger. Ajouter le mélange sec, remuer et mettre le reste des ingrédients. Bien humecter.
3. Répartir dans 12 moules à muffins et cuire au four à 400°C pendant 25-30 minutes.