Carrés au Pina Colada

Ingrédients

• 3/4 tasse de chapelure de biscuits Graham
• 3 c. table de beurre fondu
• 2 c. table de sucre
• 1 enveloppe de gélatine sans saveur
• 1/4 tasse d'eau froide
• 3/4 tasse de sirop de crème de coco ou de lait de coco
• 1 tasse de fromage cottage (1% m.g.)
• 1 boîte de 14 oz (398ml) d'ananas broyés, égouttés

Garniture

• 1/4 tasse d'amandes grillées
• 1/4 tasse de noix de coco grillée
• petits morceaux d'ananas

Préparation

1. Mélanger la chapelure, le beurre fondu et le sucre. Presser cette préparation au fond et sur les parois d'un moule carré de 8po de côté (20cm) de côté. Préchauffer le four à 350°F. Cuire 10 minutes Refroidir.
2. Gonfler la gélatine dans l'eau froide. Chauffer le sirop de crème de coco à feu doux. Y dissoudre la gélatine, tout en mélangeant. Réserver.
3. Passer le fromage cottage et les ananas broyés au mélangeur, jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer le mélange sirop-gélatine. Verser dans le moule et refrigérer 4 heures. Garnir au goût et couper en morceaux.

garniture

1. Garnir !!