Gâteau fudge au chocolat au lait avec glaçage

Ingrédients

• 1/3 tasse de brisures de chocolat au lait
• 1/4 tasse d'eau chaude
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de sucre blanc
• 1/3 tasse d'huile végétale
• 2 oeufs
• 2 c. à thé de vanille
• 1/2 tasse de poudre de cacao
• 3/4 tasse de crème sûre légère
• 1/4 tasse de mayonnaise légère
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

Glaçage au fromage à la crème chocolaté

• 2 oz de fromage à la crème léger
• 2/3 tasse de sucre à glacer
• 2 c. à thé de poudre de cacao
• 2 c. à thé d'eau

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°. Vaporiser d'huile végétale un moule à charnières de 9 po.
2. Dans un petit bol, mélanger le chocolat et l'eau chaude. Couvrir d'essuie-tout SpongeTowels® et faire chauffer au four à micro-ondes pendant 30 secondes à puissance élevée. Brasser jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
3. Dans un grand bol, mélanger à l'aide d'un fouet la cassonade, le sucre blanc, l'huile, les oeufs et la vanille jusqu'àl'obtention d'une texture lisse. Ajouter la poudre de cacao, la crème sûre, la mayonnaise et le chocolat fondu. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans le moule, cuire au four pendant env. 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir.

Glaçage au fromage à la crème chocolaté

1. Dans le petit bol du robot culinaire, réduire les ingrédients en purée jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Glacer le dessus du gâteau. Vous pouvez couper le gâteau en deux pour glacer au centre également.