Saumon Buffalo
Imprimer Catégorie Filets de saumon Thèmatique Aucune thèmatique Source magazine Gourmet Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients:Sauce
- 5 cuillères à table de beurre
- 1/4 de tasse de sauce Frank's Red Hot
- 1/3 de tasse de chapelure fine
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- filets de saumon
- sel et poivre
Préparation
- Pour faire la sauce, on fait fondre 5 cuillères à table de beurre dans 1/4 de tasse de sauce Frank's Red Hot. On mélange 1/3 de tasse de chapelure fine avec une cuillère à soupe d'huile végétale.
- On dépose les filets de saumon, côté peau en dessous, sur une plaque de cuisson. On sale, on poivre. On nappe ensuite au petit pinceau le saumon d'une bonne couche de la sauce.
- Saupoudrer avec la chapelure et on enfourne dans le four pré-chauffé à 425F. pendant une vingtaine de minute, le temps que le saumon soit cuit et que la croute soit bien dorée. Servir avec le reste de la sauce "on the side"
Commentaire du cuisiner
Cette recette est transcrite par: Oliveoil
Photo: Oliveoil
Il s'agit en fait d'une version saumonée des célèbres Buffalo chicken wings.
note: Il est prévu dans la recette originale d'utiliser du Panko.
Le Panko est une chapelure japonaise ultra-fine, faite avec uniquement de la mie de pain qu'on retrouve dans les épiceries asiatiques.
Si vous n'avez pas de Panko à la maison, vous n'êtes pas la seule: faites comme moi et prenez de la chapelure ordinaire.
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