Macaroni à la viande au gratin

Ingrédients

• 1 lb (500 g) de boeuf haché maigre
• 1 oignon, finement haché
• 1 tasse (250 mL) de céleri finement haché
• 2 tasses (500 mL) de petits pois et carottes congelés
• 1/4 tasse (50 mL) de ketchup aux tomates
• 1 c. à table (15 mL) de sauce Worcestershire
• 1 c. à thé (5 mL) de sel
• 1/2 c. à thé (2 mL) de poivre
• 3 c. à table (45 mL) de fécule de maïs
• 3 tasses (750 mL) de lait
• 1 tasse (250 mL) de fromage Suisse canadien râpé
• 3 oeufs, battus
• 6 tasses (1.5 L) de macaronis coupés, cuits
• Chapelure
• Croûte:
• 3/4 tasse (175 mL) de pain frais émietté
• 1/2 tasse (125 mL) de fromage Cheddar canadien râpé

Préparation

1. Dans une grande poêle à frire, à feu moyen, faire revenir le boeuf haché, l'oignon et le céleri jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rosée. Incorporer les pois et les carottes, le ketchup, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Laisser mijoter 10 minutes à découvert.
2. Pendant la cuisson, dissoudre, dans une casserole, la fécule de maïs dans un peu de lait. Ajouter le reste du lait et chauffer en brassant jusqu'à ce que le mélange vienne à ébullition et épaississe.
3. Incorporer la moitié du mélange au contenu de la poêle à frire. Mélanger l'autre moitié avec le fromage Suisse canadien et les oeufs puis incorporer le tout aux macaronis cuits.
4. Beurrer et enrober de chapelure un plat de 3 pintes (3 L) allant au four et y disposer la moitié du mélange au macaroni puis couvrir du mélange au boeuf, puis du reste du mélange au macaroni. Mélanger le pain émietté et le fromage Cheddar canadien.
5. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Disposer le mélange sur les macaronis et cuire au four 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce la croûte soit légèrement gratinée.
6. Version des audacieux: Ajouter 1/2 c. à thé (2 mL) de poivre de cayenne au mélange de pain et de Cheddar canadien.