Soupe crémeuse aux champignons
Imprimer Catégorie Champignon Thèmatique Aucune thèmatique Source Agropur Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 750 mL (3 tasses) champignons en traches fines
- 50 mL (1/4 tasse) oignon haché
- 500 mL (2 tasses) bouillon de poulet
- 50 mL (1/4 tasse) farine
- 50 mL (1/4 tasse) beurre Sealtest
- 2 mL (1 c. à thé) sel
- 750 mL (3 tasses) lait
Préparation
- Dans une casserole moyenne, mettre les champignons, l'oignon et le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et le sel et incorporer graduellement le lait. Faire cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir et à épaissir. Incorporer le mélange de champignons. Servir chaud.
Commentaire du cuisiner
Préparation : 45 minutes
Rendement : 6 portions.
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